播种前调节土壤含水量至20％～23％，土壤湿度是否合适，有以下3个判断方法： ① 土壤手捏成团，丢地即散； ② 农作物种植时适宜种子萌发； ③ 耕作时土壤不粘工具。 注：湿度调节可在播种前，也可在播种下地后。没有提前调节土壤湿度的，播种后需立即浇水，以免菌种缺水死亡。 关于划线、开沟： 羊肚菌种植，菌种是播种在土壤内，在地表出菇。因此，土地要按照一定的要求整理，目的是确保羊肚菌的健壮生长和人工操作便利。 常规的整理方式就是开沟起垄，用石灰在地面撒好线方便开沟播种。垄面宽1m左右，沟宽20-30cm左右，沟深则各地不一。（注：如采用撒播方式播种的，可在播种之后再开沟覆土）在多雨的南方，沟有一个重要功能，就是排水控水，因此南方种植，特别是春季雨水充沛的云贵川等地沟的深度可达25-30cm。对于北方地区而言，大多地方需要的是保湿，这样沟的作用就只剩下行人，因此开浅沟，5-10cm深即可。
